Achillea (spontanea)

Non esporre al sole le parti della pelle venute a contatto con il succo della pianta fresca.

PARTI UTILIZZATE: sommità fiorite, foglie e semi (giugno-settembre).

COSTITUENTI: olio essenziale, resina, tannino, alcaloidi, glucosidi, acidi organici, fosforo, potassio, sostanze azotate.

PROPRIETÁ: antisettico, antispasmodico, astringente, carminativo, cicatrizzante, diuretico, emmenagogo, emostatico, tonico, vulnerario. (Vedere significati).

Aglio

L'odore particolare dell'aglio e la maggior parte delle sue propietà sono dovuti alla presenza nel bulbo di una essenza sulforata, il cui principio attivo, l'allicina, è antisettico. Il bulbo contiene, inoltre: enzimi, ormoni sessuali, vitamine A, B1, B2, PP, C, sali minerali e oligoelementi. I soldati russi, durante la seconda guerra mondiale, portavano con sè degli spicchi d'aglio, che dovevano schiacciare sulle ferite, contro le infezioni.

PROPRIETÁ: antidiabetico, antisettico, antispasmodico, callifugo, diuretico, espettorante, ipotensivo, stimolante, tonico, vermifugo. (Vedi significati proprietà).

Agrimonia (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: sommità fiorite, foglie mondate (giugno-ottobre); essiccare all'ombra.

COSTITUENTI: tannino, olio essenziale, gomma.

PROPRIETÁ: antinfiammatorio, astringente, cicatrizzante, diuretico, risolvente, vulnerario. (Vedere significati).

Alliaria (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: pianta intera fresca o secca, senza la radice

COSTITUENTI: un glucoside azotato, olio essenziale, enzimi.

PROPRIETÁ: antisettico, detergente, diuretico, espettorante, stimolante, vulnerario. (Vedere significati)

Alloro (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: foglie senza il picciolo (estate), frutto (ottobre-novembre); essiccare al sole o all'ombra.

COSTITUENTI: tannino, un principio amaro, lipidi

PROPRIETÁ: antisettico, sedativo, stimolante, sudorifero. (Vedi significati).

Altea (spontanea)

Incompatibilità con l'alcol di forte gradazione, con il tannino e con il ferro.

PARTI UTILIZZATE: radice (autunno), fiori (luglio-agosto), foglie fresche o essiccate.

COSTITUENTI: mucillagine, sali minerali, glucidi, vitamina C.

PROPRIETÁ: bechico, emolliente. (Vedere significati).

Arancio

Le arance contengono le vitamine C, A, B1, B2, PP, B5, B6, E, zuccheri, acidi organici, amminoacidi, pectina, sali minerali. Prima della completa maturazione, inoltre, quando le loro prorpietà raggiungono l'optimum, contengono anche glucosidi flavonoici che conferiscono loro un'azione vitaminica P, atta a proteggere i capillari sanguigni e a prevenire le emorragie. La polpa è tonica, antiscorbutica e alcalinizzante. Sono ben tollerate dai gastralgici e favorevoli agli epatici; anche i diabetici possono mangiarne, benché moderatamente.

PROPRIETÁ: antiemorragico, antiscorbutico, antispasmodico, aperitivo, colagolo, digestivo, febbrifugo, ipnotico, sedativo, tonico, vermifugo. (Vedi significati).

Asparago

Il germoglio dell'asparago coltivato (turione) si consuma giovane e contiene un gran numero di sostanze: vitamine A, B, B2, amminoacidi, numerosi oligoelementi, ecc..Il rizoma sotterraneo, a radici carnose e ad alto tenore zuccherino, contiene una saponina e tracce di olio essenziale. L' asparago, diuretico per stimolazione diretta del rene, è sconsigliato ai sofferenti di gotta, di litiasi o di reumatismi; è bene tenere presente, inoltre, che, consumato crudo, provoca spesso reazioni allergiche.

PROPRIETÁ: depurativo. (Vedi significato).

Assenzio (spontanea)

Rende amaro il latte delle donne che allattano. Alcuni non lo tollerano. Evitare di prolungarne l'uso.

PARTI UTILIZZATE: sommità fiorite, foglie mondate.

COSTITUENTI: olio essenziale molto attivo e tossico, absintina, resine, tannino acidi, nitrati.

PROPRIETÁ: antisettico, digestivo, emmenagogo, stimolante, tonico, vermifugo.(Vedi significati).

Barbabietola rossa

Ortaggio molto digeribile, deve però essere consumato, preferibilmente fresco; sottilmente affettato costituisce un saporito ingrediente di varie insalate. Ha un reale valore nutritivo ed energetico: contiene zuccheri, soprattutto saccarosio, pigmenti, numerosi amminoacidi, le vitamine A, B1, B2, PP, C, sali minerali e rari oligoelementi come bromo, manganese, litio, stronzio, e rubidio.

PROPRIETÁ: antisetico, aperitivo, colagogo, remineralizzante. (Vedi significati).

Bardana (spontanea)

Non confondere la radice quando è fresca con quella della belladonna (pianta pericolosissima).

PARTI UTILIZZATE: radici fresche (autunno); semi (primavera).

COSTITUENTI: tannino, olio essenziale, potassio, resina, un glucoside, un principio antibiotico.

PROPRIETÁ: antidiabetico, antidiarroico, antisettico, coleretico, depurativo, diureticosudorifero. (Vedi significati).

Basilico

L'aroma delicato di dragoncello, che sa anche di limone, è dovuto ad una essenza ricca di estragolo: tale essenza è, infatti, presente anche nel dragoncello, sotto forma di eugenolo, principale costituente dell'essenza di garofano, o talvolta di timolo, presente nel timo. La pianta essiccata perde le sue proprietà curative ; è consigliabile, quindi, usare il basilico fresco: in dosi opportune è stimolante, antispasmodico e sedativo; veniva un tempo prescritto anche per la cura dell'isterismo. Le foglie fresche calmano le irritazioni cutanee.

PROPRIETÁ: antispasmodico, gallattogogo, pettorale, sedativo, starnutatorio. (Vedi significati).

Bergamotto

Il bergamotto è coltivato nelle regioni più calde del mediterraneo e in particolare nell'Italia meridionale, in Calabria. I frutti sono aciduli e inadatti alla consumazione alimentare, dalla buccia si estrae un olio essenziale che ha proprietà terapeutiche e aromatiche. Quest'olio viene usato dall'industria profumeria, per la fabbricazione di acque di Colonia, e da quella dolciaria. Nella cosmesi, l'essenza di bergamotto è componente di prodotti abbronzanti, che devono essere utilizzati con cautela , soprattutto da coloro che hanno una pelle delicata, perchè il bergaptene, contenuto nell'olio essenziale, può causare la comparsa di macchie cutanee.

PROPRIETÁ: antisettico, antispasmodico, fotosensibilizzante. (Vedere significati).

Biancospino (spontanea)

Rispettare le dosi.

PARTI UTILIZZATE: fiori in bocciolo, drupe (a fine settembre), corteccia dei giovani rami (febbraio); essicare le drupe nel forno.

COSTITUENTI: pigmentiflavonici, ammine, derivati terpenici, istamina, tannino, vitamina C.

PROPRIETÁ: antispasmodico, astringente, diuretico, febbrifugo, ipotensivo, sedativo. (Vedere significati).

Bietola

Della bietola anticamente si consumavano solo le foglie, che i Romani apprezzavano molto come erba da minestra, o cotte, con della malva silvestre, come lassativo. La bietola è un ortaggio ad alto contenuto di acqua e poco saporoso, ma il suo tenore di ferro e vitamine ne fa un alimento molto utile. Il cataplasma di foglie ha effetto emolliente.

PROPRIETÁ: antianemico, emolliente, lassativo, rinfrescante. (Vedere significati).

Borsa del pastore (spontanea)

Rispettare scrupolosamente le dosi!

PARTI UTILIZZATE: pianta intera senza le radici (fresca o essiccata).

COSTITUENTI: una saponina, tannino, potassio, acido malico, acetico, citrico, fumarico, tiramina, colina.

PROPRIETÁ: astringente, emostatico, tonico. (Vedere significati).

Camedrio (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: sommità fiorite, foglie (maggio-settembre); essiccare all'ombra.

COSTITUENTI: tannino, olio essenziale, sostanze amare.

PROPRIETÁ: antisettico, coleretico, febbrifugo, stomachico, tonico, vulnerario. (Vedere significati).

Camomilla (spontanea)

Da bere lontano dai pasti.

PARTI UTILIZZATE: capolini (giugno-luglio).

COSTITUENTI: olio essenziale contenente camazulene blu, flavonoidi, cumarina, alcol, acidi grassi, un glucoside, potassio, vitamina C.

PROPRIETÁ: antalgico, antiinfiammatorio, antisettico, antispasmodico, emmenagogo, eupeptico, sedativo, tonico. (Vedere significati).

Camomilla romana (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: capolini, fusti fogliosi e fioriti (giugno-settembre); essiccare rapidamente all'ombra.

COSTITUENTI: olio essenziale, colina, inositolo, ferro, acidi grassi, uno sterolo.

PROPRIETÁ: antispasmodico, digestivo, emmenagogo, febbrifugo, vulnerario, e , in forti dosi, emetico. (Vedere significati).

Canapa

La canapa, pianta originaria dell'Asia centrale e occidentale, da millenni coltivata in Oriente, era già nota alle popolazioni dell'età del bronzo. Quale pianta tessile ha avuto grande diffusione in Europa fino al 19° secolo; in seguito la concorrenza straniera e l'introduzione sul mercato di fibre artificiali ne hanno causato il declino. Attualmente quando si parla di canapa, si pensa più alla droga che all'industria tessile. La canapa europea non è considerata uno stupefacente, tuttavia poteva succedere che chi la coltivava, un tempo, risentisse nei campi del suo lieve effetto euforizzante.

PROPRIETÁ: analgesico, antispasmodico, sedativo. (Vedere significati).

Carciofo

Il carciofo è permesso anche nella dieta dei diabetici. Una volto cotto, si altera rapidamente, sviluppando tossine, pertanto deve essere consumato subito. E' bene, inoltre, sapere che è tanto più digeribile quanto meno a lungo è stato cotto. E' sconsigliato alle donne che allattano. Sembra che l'infuso preparato con le foglie, di sapore molto amaro, abbia un benefico effetto sul sistema cardiocircolatorio: eleminerebbe, cioè, il colesterolo dal sangue.

PROPRIETÁ: antidiarroico, colagogo, coleretico, depurativo, diuretico, ipoglicemizzante, tonico. (Vedere significati).

Cardiaca (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: le sommità fiorite (giugno-settembre); le foglie, da impiegare possibilmente fresche, inquanto essiccate anneriscono e perdono la loro efficacia.

COSTITUENTI: olio essenziale, un alcaloide, glucosidi, un principio amaro, tannino.

PROPRIETÁ: antispasmodico, cicatrizzante, detergente, emmenagogo, espettorante, tonico. (Vedere significati).

Cardo santo (spontanea)

Non superare mai le dosi prescritte; interrompere la cura in caso di nausee o di irritazione dell'apparato digerente.

PARTI UTILIZZATE: sommità fiorite, foglie, fusti scortecciati; essiccare all'ombra

COSTITUENTI: un principio amaro, olio essenziale, mucillagine, sali minerali, tannino, vitamina B1.

PROPRIETÁ: antisettico, digestivo, diuretico, febbrifugo, tonico.

Carota

La fitoterapia impiega la radice fresca delle specie coltivate, che deve la sua colorazione rossa all'alto tenore di carotene, una sostanza che l'organismo umano trasforma in vitamina A. La carota, contiene, inoltre, le vitamine B1, B2, PP, B5, B6, D, E, numerosi oligoelementi, protidi e pochi lipidi. La carota è un ortaggio molto salutare : cruda, grattugiata o come succo, e particolarmente indicata per bambini, adolescenti, convalescenti, donne incinte e anziani. La polpa fresca, usata come cataplasma, e emolliente e cicatrizzante; come maschera di bellezza, invece, tonifica e nutre l'epidermide.

PROPRIETÁ: antianemico, antidiarroico, antisettico, cicatrizzante, detergente, diuretico, emolliente, galattagogo, lassativo, sedativo, stimolante, tonico, vermifugo. (Vedere significati).

Carota selvatica (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: radice (fine estate), semi (alla maturazione), foglie fresche.

COSTITUENTI: saliminerali, una pectina, glucidi, provitamina A, vitamine B e C.

PROPRIETÁ: antidiarroico, carminativo, diuretico, emmenagogo, galattogogo, ipoglicemizzante, remineralizzante. (Vedere significati).

Castagno (spontanea)

Le castagne sono controindicate ai diabetici; non usare recipienti di ferro per la bollitura.

PARTI UTILIZZATE: corteccia, foglie, amenti, frutti (settembre-novembre).

COSTITUENTI: tannino (foglie e corteccia), glucidi, lipidi, protidi (frutti), sali minerali, vitamine B1, B2, C.

PROPRIETÁ: astringente, remineralizzante, sedativo, stomachico, tonico. (Vedere significati)

Cavolo

Il cavolo è composto per circa il 92% di acqua, e, come altri ortaggi della famiglia delle crucifere, contiene un pò diessenza solforata, dall'1 al 4% di protidi, lo 0,3% di lipidi, dal 5 al 7% di glucidi; oltre ai minerali come fosforo, calcio, iodio, ecc..E invece rilevante la presenza di vitamine del gruppo C, molto meno quella delle vitamine A e B. Bisogna tener presente che il più salutare dei cavoli è quello rosso, da consumare crudo, o anche cotto, in caso do intolleranza.

PROPRIETÁ: antianenico, antidiarroico, antiscorbutico, cicatrizzante, depurativo, diuretico, emolliente, ipoglicemizzante, pettorale, vermifugo. (Vedere significati).

Cetriolo

Il cetriolo, essendo composto per il 95-97% di acqua, è certamente la meno nutriente tra le verdure crude, pur contenendo, tra le altre, le vitamine A e C e pur essendo in grado di fornire ferro, manganese, iodio e tiamina. Il cetriolo se mangiato crudo è indigesto, tuttavia offre i vantaggi di un alimento rinfrescante e diuretico. La polpa è adoperata da lungo tempo in cosmesi e in dermatologia,; il cetriolo tagliato a fette, applicato sul volto serve da maschera emolliente, cura le macchie rosse e attenua le rughe.

PROPRIETÁ: diuretico, emolliente, rinfrescante. (Vedere significati).

China (spontanea)

E' una pianta che cresce spontaneamente in America ed è coltivata diffusamente in Asia. Ha la corteccia amarissima di colore rossiccio. La parte usata è la corteccia utilizzata in decotti. Ottimo è l'elisir di china.

PROPRIETÁ: febbrifugo, tonico, digestivo. (Vedere significati).

Cicoria (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: foglie (giugno-settembre, prima della fioritura), radice (autunno).

COSTITUENTI: sali minerali, glucidi, lipidi, protidi, vitamine B, C, P, K, amminoacidi, inulina, un glucoside amaro.

PROPRIETÁ: aperitivo, colagogo, coleretico, depurativo, diuretico, febbrifugo, lassativo, stomachico, tonico. (Vedere significati).

Cipolla

I più antichi testi di medicina attribuiscono alla cipolla proprietà diuretiche ancora oggi riconosciutele. Fresca contiene molta acqua, glucidi, lipidi, protidi, sali minerali, numerosi oligoelementi, zolfo, le vitamine A, B1, B2, PP, B5, C, E e flavonoidi. Il sapore piccante della cipolla è dovuto alla presenza di un olio volatile analogo a quello dell'aglio.

PROPRIETÁ: antiscorbutico, antisettico, bechico, callifugo, cardiotonico, cicatrizzante, diuretico, emolliente, espettorante, ipoglicemizzante, lassativo, revulsivo, risolvente. (Vedere significati).

Cipolla d'inverno

E' una specie congenere della cipolla; è caratterizzata da bulbo oblungo e da ciuffi di fiori giallo-verdastri, la si ritiene probabilmente derivata da una specie dell' Estremo Oriente. Attualmente è molto coltivata perchè si usa in cucina, fresca e verde, tritata, in sostituzione della cipolla; il suo sapore però è più accentuato; è anche meglio tollerata dalle persone delicate di stomaco.

PROPRIETÁ: antiscorbutico, antisettico, bechico, callifugo, cardiotonico, cicatrizzante, diuretico, emolliente, espettorante, ipoglicemizzante, lassativo, revulsivo, risolvente, stimolante. (Vedere significati).

Corbezzolo (spontanea)

PARTI UTILIZZATE: radici, foglie, corteccia, frutti.

COSTITUENTI: tannino, glucoside arbutoside.

PROPRIETÁ: antinfiammatorio, antisettico, astringente, depurativo, diuretico. (Vedere significati).

Crescione (spontanea)

Interrompere la cura se si dovesse verificare un'irritazione dolorosa della vescica.

PARTI UTILIZZATE: il fusto foglioso (maggio-settembre).

COSTITUENTI: fosfati, ferro, iodio, calcio, glucoside solforato, vitamine A, B2, C, E, PP.

PROPRIETÁ: depurativo, diuretico, febbrifugo, stimolante. (Vedere significati).