Se il vino è genuino, non ha un'alta gradazione alcolica ed è bevuto con moderazione non può fare male. In questo paragrafo si assocerà il vino alle erbe aromatiche e ancora una volta si potrà verificare come la natura, associata alla fantasia e all'esperienza dell'uomo, è grande e generosa. In tutte le famiglie vi è almeno un componente con una passione per l'enologia, quindi è facile trovare cantine ben fornite con bottiglie di vino catalogate per qualità e annata. Perché non aggiungere a questa raccolta anche un piccolo reparto dedicato ai vini aromatici da stappare a seconda delle varie occasioni?

- Vino all'agrifoglio;

- Vino all'assenzio;

- Vino al biancospino;

- Vino al carciofo;

- Vino al cardo santo;

- Vino alla cipolla;

- Vino alla liquirizia;

- Vino alla salvia.

 

(Fonte: "Guida Sanitaria", vol. 7-8, Edizioni Walk Over, ottava edizione, Bergamo)

Vino all'agrifoglio

Mettere a macerare per 10 giorni in 200 grammi di alcool a 90 gradi: 25 grammi di foglie tritate di agrifoglio. Trascorso questo periodo, colare e aggiungere vino bianco genuino fino ad arrivare ad un litro e imbottigliare. Questo vino è da bere a cucchiai dopo i pasti ed è utile soprattutto per combattere i disturbi di fegato.

Vino all'assenzio

Lasciare macerare per 7 giorni in 40 grammi di alcool a 90 gradi: 40 grammi di fiori e foglie secche di assenzio. Poi aggiungere un litro di buon vino rosso e aspettare ancora sette giorni. Colare e imbottigliare. Questo vino preso prima dei pasti svolge un'azione aperitiva, preso dopo i pasti svolge un'azione digestiva. Inoltre è anche un ottimo febbrifugo, ma va usato con moderazione.

Vino al biancospino

Fare macerare in un litro di buon vino (bianco o rosso non ha importanza): 50 grammi di biancospino (foglie e sommità fiorite), 50 grammi di melissa (foglie) e 50 grammi di semi di finocchio. Trascorso questo periodo, colare e imbottigliare. Questo vino svolge un'azione cardiotonica.

Vino al carciofo

Fare macerare per 15 giorni in un litro di buon vino bianco: 50 grammi di foglie di carciofo. Trascorso questo periodo filtrare e imbottigliare. Questo vino preso a bicchierini dopo i pasti ha un effetto diuretico e colagogo.

Vino al cardo santo

Fare macerare per 5 giorni in un litro di vino bianco secco: 30 grammi di cardo santo (pianta intera a pezzetti). Colare e imbottigliare . Questo vino preso prima dei pasti ha un effetto aperitivo, mentre preso a metà mattina o a metà pomeriggio ha un effetto tonico.

Vino alla cipolla

Tritare finemente due grosse cipolle e metterle in infusione per 3 giorni in un litro di vino bianco secco. Colare, aggiungere 3 cucchiai di miele e imbottigliare. Questo vino preso al mattino a digiuno e la sera prima di andare a letto, ha un effetto diuretico e depurativo del sangue.

Vino alla liquirizia

Fare macerare per 7 giorni in un litro di vino bianco secco: 200 grammi di liquirizia (radice a pezzetti), 100 grammi di semi di finocchio, 100 grammi di semi di anice. Filtrare e imbotttigliare. Questo vino preso con moderazione dopo i pasti combatte la sonnolenza, la digestione difficile e l'alito cattivo.

Vino alla salvia

Mettere a macerare per 7 giorni in un litro di vino rosso vecchio e generoso: 80 grammi di salvia (foglie e sommità fiorite). Colare e imbottigliare. Questo vino preso a piccoli bicchieri dopo i pasti svolge un'azione digestiva agendo blandamente sul fegato.